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【ヒルナンデス】イカ料理(いなりイカ飯 イカ刺しビビンバ 包まない餃子)【時短レシピ】

いかめし 駅弁

今日のレシピは、ヒルナンデスのイカの時短料理。

稲荷風アレンジイカ飯

イカ刺しビビンバ風丼

たたむだけ包まないイカギョーザ

等々、10月20日のヒルナンデスで教えてくれたイカの時短レシピの作り方についてです。(画像はイメージです)

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ヒルナンデス イカの時短レシピ

イカ料理の特集が放送されたのは10月20日のヒルナンデス。水曜日のヒルナンデスの料理コーナーのライバル食材徹底討論のコーナーで、エビ×イカの形で紹介されました。

ちなみに、今日のヒルナンデスでイカ料理を教えてくれたのは家政婦マコさんと料理研究家の長田知恵さん。2人で計3品紹介し、和牛と宇宙飛行士・野口聡一さんが作りました。

そして、そのイカ料理というのが、いなりイカ飯・イカ刺しビビンバ・包まない餃子。

そこでこの記事では、10月20日のヒルナンデスで紹介されたイカ料理の調理法・レシピ・作り方・ポイントについて調べます。

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いなりイカ飯

  1. 解凍したイカ80gを一口大に切る
  2. 米0.5合とイカを軽く混ぜ合わせる
  3. 炊飯器に水300ml・めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4・砂糖大さじ1・チューブしょうが小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる
  4. 油あげ2枚の中を開いてイカを混ぜた米を詰めてつまようじで口をとめる
  5. イカと米を詰めた油揚げも炊飯器に入れて炊飯する
  6. 炊けたらひっくり返して10分くらい蒸らす
  • 稲荷風アレンジイカ飯
  • 家政婦マコさん
  • 油揚げと炊飯器で作るイカ飯

イカ刺しビビンバ

  1. イカそうめん160gに焼肉のタレ大さじ6・コチュジャン小さじ1・チューブしょうが小さじ1/4を和える(イカ刺し)
  2. もやし200gを耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして電子レンジで3分レンチン加熱する
  3. レンチンしたもやしはペーパーでよく水気を切ってから鶏がらスープの素小さじ1・塩こしょう・ごま油大さじ1を加えて混ぜ合わせる(ビビンバのナムル)
  4. 器に盛り付けたご飯(2つ)の上にイカ刺し・ナムルをのせてから万能ネギ・刻み海苔・卵黄(1つずつ)をトッピングする
  • イカ刺しのビビンバ風丼
  • 料理研究家の長田知恵さん
  • イカソーメンを使用

たたむだけ包まないイカ餃子

  1. ポリ袋に叩いてみじん切りにしたイカ・はんぺん1/2枚・片栗粉小さじ2・酒小さじ2・鶏がらスープの素小さじ1/2・チューブしょうが小さじ1/5を加えて手で揉んでつぶす
  2. 餃子の皮8枚の上に軸を落とした青じそ8枚を乗せる
  3. 餃子のタネが入っているポリ袋の先端を切りってしぼって皮の上の青じその上に乗せて半分にたたむ
  4. フライパンにゴマ油大さじ1を入れて中火で熱して畳んだ餃子を並べて焼き色がついたら裏返す
  5. フタをして弱火で3~4分蒸し焼きにする
  • たたむだけ包まないイカギョーザ
  • 料理研究家の長田知恵さん

プロの料理討論会

ちなみに、今日のヒルナンデスでイカ料理と一緒に紹介されたのはエビ料理。

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