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【ラヴィット】10分2品レシピ(鶏のそぼろ煮&和風ペペロンチーノ(鯖缶そうめん))和食編【ミシュランシェフ×ニューヨーク】

パスタ

今日のレシピは、ラヴィットの10分2品レシピ。

鶏のそぼろ煮

和風ペペロンチーノ(鯖缶そうめん)

等々、7月1日のラヴィットでミシュランシェフが教えた10分2品のレシピの和食風料理の作り方についてです。(画像はイメージです)

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ラヴィット 10分2品レシピ(和食編)

10分2品レシピを教えてくれたのは7月1日のラヴィット。木曜日のラヴィットでミシュランシェフを悩みを解決してくれるコーナーで教えてくれました。

ちなみに、今日の放送で10分2品レシピの作り方を教えてくれたミシュランシェフは、ミシュランビブグルマンのシェフで、日本料理・佐とうの佐藤さん。たった10分で作れる本格的な2品の時短日本食風料理を教えてくれました。

そして、その和食風レシピというのが、鶏のそぼろ煮&和風ペペロンチーノ(鯖缶そうめん)の2品。ラヴィット食材を使って手軽に簡単に時短で作れるという料理です。

そこでこの記事では、7月1日のラヴィットで教えてくれた10分2品の和食風料理のレシピや作り方やポイントについてまとめます。

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鶏のそぼろ煮

  1. 鍋に水150mlを入れる
  2. 鶏ひき肉100gを入れてかき混ぜながら火を入れる
  3. スプーンで豆腐1丁を1口大にすくいながら入れる
  4. しめじ40gも入れる
  5. ごはんですよ小さじ3を入れてゆっくりかきまぜて味付ける
  6. フタをして煮込む
  7. チューブニンニク小さじ1・チューブ柚子胡椒小さじ1を混ぜる
  8. 水溶き片栗粉中さじ1でとろみ付ける
  9. 万能ねぎをかける
  • 火にかける前にひき肉を入れると塊になりにくい・均等に火が入る・ダマになりにくい
  • スプーンですくうと表面積が広がって味が染みやすい
  • ラヴィットアイテムは海苔の佃煮・ごはんですよ
  • 色々な旨味たっぷりのごはんですよで味付け

和風ペペロンチーノ(鯖缶)

  1. キャベツ2~3枚を1口大に切る
  2. サバ缶(水煮缶)1缶を煮汁ごとフライパンに入れる
  3. キャベツを入れて火をつけてほぐしながら炒める
  4. チューブニンニク小さじ1・チューブ梅肉で味付ける
  5. フタをして煮込む
  6. そうめん100gを1分湯がいておく
  7. 茹でたそうめんを湯切りしてサバやキャベツと絡める
  8. 一味唐辛子を振りかける
  • アンチョビの代わりにサバ缶
  • サバ缶の煮汁の旨みで味付け
  • 月花シリーズのサバ缶は特にオススメ
  • ラビットアイテムはチューブ梅肉
  • 梅の酸味でサバの脂を中和

ミシュランシェフ×ニューヨーク

ちなみに、今日のラヴィットで作り方を教えてくれたのはミシュランシェフですが、作ったのは料理初心者ニューヨーク嶋佐。なお、他の回のラヴィットでもミシュランシェフ指導の元でニューヨークやインディアンスらが料理を作ったり、他の料理にも挑戦しています。

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