今日のレシピはキーマカレー。
SHOWチャンネル・名店レシピで紹介
櫻井翔・相葉雅紀・吉高由里子で作った
原宿みのりんご・キーマチーズカレーの再現レシピ
チーズソースで仕上げる
等々、9月17日の1億3000万人のSHOWチャンネルで作ったキーマチーズカレーの作り方についてです。（画像はイメージです）
SHOWチャンネル キーマカレー（原宿みのりんご・チーズ）
キーマカレーのレシピが紹介されたのは9月17日の1億3000万人のSHOWチャンネル。櫻井翔やゲストが名店の再現料理を作る名店レシピのコーナーで紹介されました。
ちなみに、今日のSHOWチャンネルで紹介されたのは、原宿・みのりんごのキーマカレー。仕上げにチーズソースをかけるのが特徴の原宿みのりんごのキーマチーズカレーですが、今日の放送では家庭用のレシピや作り方を教えてもらい、櫻井翔＆相葉雅紀チームと吉高由里子が再現に挑戦しました。
そこでこの記事では、9月17日のSHOWチャンネルで櫻井翔・相葉雅紀・吉高由里子が作った名店の再現レシピのキーマチーズカレーの作り方やポイントについてまとめます。
レシピ
- 玉ねぎ2個
- ショウガ20g
- ニンニク15g
- 缶詰のトマト200g
- スパイス（コリアンダー6g・カルダモン10個・クミン6g・ターメリク2g・カイエン2g・ブラックペッパー4g・クローブ7粒）
- 水350ml
- 合いびき肉（粗挽き）250g
- 砂糖10g
- 塩10g
- ココナッツミルク50g
- ガラムマサラ2g
- ご飯3人分
- 温泉卵3個
- ミックスチーズ180g
- 白ワイン大さじ3
- 牛乳大さじ6
- ピンクペッパー
- パセリ
作り方・ポイント
- 玉ねぎ・ショウガ・ニンニクはみじん切りにする
- 玉ねぎがアメ色になるまで玉ねぎ・ショウガ・ニンニクを炒める
- アメ色になったら缶詰のトマト・スパイス（コリアンダー・殻をむいた種のカルダモン等の7種）を入れて炒める
- 水・粗挽きの牛豚の合いびき肉を入れて混ぜながら加熱する
- 砂糖・塩で味付ける
- ココナッツミルク・ガラムマサラを入れて仕上げる
- ご飯を（皿を回しながら）丸く盛り付けてその上にキーマカレー・温玉をのせる
- ミックスチーズ・白ワインと牛乳を混ぜたものを加熱したチーズソースをかける
- ピンクペッパー・パセリをのせる
- スパイスがないなら市販のカレールーでも
- カルダモンは殻をむいて種だけを使うのがポイント
名店レシピ・櫻井翔＆相葉雅紀＆吉高由里子
ちなみに、今日のSHOWチャンネルで櫻井翔が再現したのは、相葉雅紀や吉高由里子と作ったキーマカレーですが、他の日には別の名店レシピの再現に挑戦しています。
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