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【ザワつく金曜日】 ロバート馬場そうめんアレンジレシピ・つけめん

そうめん

今日のレシピは、つけめん。

ザワつく金曜日で紹介

そうめんアレンジレシピ

ロバート馬場が作る

そうめんで作るつけめん

鶏白湯スープは水溶き米粉でとろみ付け

等々、7月22日のザワつく金曜日で紹介されたロバート馬場そうめんアレンジレシピ・つけめんについてです。(画像はイメージです)

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ザワつく金曜日 つけめん(ロバート馬場そうめんアレンジ)

つけめんの作り方が紹介されたのは7月22日のザワつく金曜日。アレンジレシピNo.1決定戦で紹介されました。

ちなみに、今日のザワつく金曜日で開催されたのは、そうめんアレンジNo.1決定戦。料理自慢の3人の芸能人が、夏の定番食材・そうめんをテーマにアレンジレシピを作りましたが、特に、ロバート馬場が作ったのが、そうめんで作る「つけめん」でした。

そこでこの記事では、7月22日のザワつく金曜日で紹介されたロバート馬場のそうめんのつけめんの作り方やポイントなどについて調べます。

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レシピ・作り方・ポイント

  1. たっぷりのお湯でそうめんを茹でる
  2. 茹でたそうめんは流水でしっかりこすり洗いする
  3. キッチンペーパーでしっかり水分を拭く
  4. 太白ごま油をまぶしてくっつかないようにコーティングする
  5. 扇風機の風に30分くらい当てて乾燥させる
  6. フライパンの弱火ですりおろしショウガ大さじ1・すりおろしニンニク大さじ1・ごま油大さじ1にじっくり火を入れる
  7. 鶏ひき肉150gも入れて中火で炒める
  8. ナンプラー大さじ1で味付ける
  9. 水溶き米粉(米粉大さじ3・水400cc)も入れて沸かす
  10. ごま油・コショウで味を調えてつけ汁を作る
  11. つけ麺の1つにはカレー粉をのせる
  12. つけ汁には青ネギを散らす
  • そうめんはしっかりこすり洗い&ごま油でコーティング
  • 風に当てて乾燥させることで伸びにくいそうめんにする
  • スープは鶏白湯風
  • 水溶き米粉でとろみ付け

そうめんアレンジレシピ

ちなみに、7月22日のザワつく金曜日のそうめんアレンジレシピNo.1決定戦で料理を作るのは、アンコウズのアビコタツヤ・落語家の桂ぽんぽ娘・料理芸人ロバート馬場という3人。

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特に、ロバート馬場は、料理研究家といわれるほどの料理・グルメ通です。

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