今日のレシピは、ラヴィットの10分2品レシピ。
汁なし担々麺
黒酢酢豚風チキン
等々、5月20日のラヴィットでミシュランシェフがインディアンスに教えた10分2品のレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）
ラヴィット 10分2品レシピ
10分2品レシピを教えてくれたのは5月27日のラヴィット。木曜日のラヴィットでミシュランシェフを悩みを解決してくれるコーナーで教えてくれました。
ちなみに、今日の放送でミシュランシェフが教えてくれた10分2品レシピは中華の2品。
そして、その中華料理のレシピというのが、フライパン要らずの汁なし担々麺・黒酢酢豚風チキンです。
そこでこの記事では、5月27日のラヴィットで教えてくれた10分2品の中華レシピや作り方やポイントに尽きてまとめます。
汁なし担々麺
- お湯にゴマ油を入れて沸かす（麺茹で用）
- レトルトハンバーグを電子レンジで30秒レンチンする
- ハンバーグをそぼろ状に潰す
- ハンバーグに醤油大さじ2.5・ゴマ油大さじ1・タバスコ小さじ1を混ぜる
- 中華麺を茹でる
- 丼にすりごま大さじ3を入れる
- 茹でた麺はあまり水気を切りすぎないで入れる
- つぶしたハンバーグ・山椒小さじ1をトッピングする
- ゴマ油を入れて茹でると麺がくっつきにくい
- レトルトハンバーグをひき肉の代わりに使って時短
- 番組で使ったのはファミマのデミグラスソースのハンバーグステーキ
- タバスコは酢と唐辛子で酸味と辛味を足す（酢とラー油で代用可能）
- 中華麺は太麺がオススメ
- ゴマが水分を吸うので麺の水気は切りすぎない
黒酢酢豚風チキン
- ブルーベリージャム大さじ2.5・ハチミツ大さじ1・酢大さじ4・醤油大さじ1.5をフライパンに入れる
- 火をつけてからあげクンを絡める
- 弱火で煮詰める（フライパンを傾けて煮詰めると味が染み込みやすい）
- 酢大さじ1を加える
- からあげクンは調理済み＆味が染み込みやすいので時短になる
- ピリ辛ならレッド・子どもが好きなのはチーズ
- ブルーベリージャムで甘さと酸味を加えてまろやかな酸味の黒酢酢豚風の味付けにする
- ジャムならとろみもつくので片栗粉も使わない
- 使ったのはアヲハタのブルーベリージャム
ミシュランシェフ×インディアンス
ちなみに、今日のラヴィットで料理の作り方を教えてくれたのはミシュランシェフですが、作ったのは吉本芸人のインディアンス。また、他の回のラヴィットでは、ニューヨーク（嶋佐）がミシュランシェフ指導の元で料理を作っています。
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