今日まとめるレシピは、カレーオムレツ。
12月17日のヒルナンデスのスパイスカレー特集で紹介
東大院生の印度カリー子が伝授
100均でも買えるスパイスで作るグレイビー使用
雛形あきこ宅の冷蔵庫の残り物で作った
包丁は使わずにたった7分でできる
というカレーオムレツのレシピや作り方についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス カレーオムレツ
カレーオムレツの作り方を教えてくれたのは12月17日のヒルナンデス。比較的手軽なスパイスと冷蔵庫の中身をレシピに使って、安くて・時短で・超簡単で・マネできそうなスパイスカレーを作るコーナーで教えてくれました。
なお、今日のヒルナンデスでもスパイスカレーレシピを教えてくれたのは、現役東大院生でスパイスを研究するというカリー子さん。今回は、雛形あきこ宅の冷蔵庫の中身と100均でも買えるスパイスで作るグレイビーを使ってスパイスカレーを教りました。
そして、そのスパイスカレーの料理の1つとして教えてくれたのがカレーオムレツ。グレイビーを作り置きしておけば、たった7分でできてお弁当にも便利なカレーオムレツです。
そこでこの記事では、12月17日のヒルナンデスで教えてくれたカレーオムレツのレシピや作り方やポイントやアレンジレシピについてまとめます。
レシピ
グレイビー
- ニンニク1片分
- 生姜1片分
- 玉ねぎ1玉分
- トマト1個
- スパイス「タクコ」（ターメリック・クミン・コリアンダー）各小さじ1
- 辛味（唐辛子・ブラックペッパー）
- 塩小さじ1
- スパイスのタクコの比率はターメリック1：クミン1：コリアンダー1
カレーオムレツ
- グレイビー
- 卵
- ピザチーズ
- 水
作り方 ポイント
グレイビー
- フライパンでみじん切りにしたニンニク1片分・生姜1片分・玉ねぎ1玉分を炒める
- カラカラになるまで炒める
- ざく切りトマト1個を加えて炒める
- ペーストになるまで約3分炒める
- ターメリック・クミン・コリアンダー各小さじ1を加える（辛味もつけるならここ）
- 塩小さじ1を加えて弱火で炒める
- フライパン1つで作るグレイビー
- 作りおきになるグレイビー
- 冷凍庫で1か月保存
- ご飯のお供やパスタにも使える
カレーオムレツ
- 卵2個を溶く
- 溶いた卵にピザ用チーズ40gを混ぜる
- 小さめのフライパンにグレイビー・水50mlを入れて全体に伸ばす
- 上から卵にといたチーズをかける
- フタをして弱火で5分蒸す
- 7分でできる
- カレー以外にも使えるアレンジレシピ
印度カリー子のスパイスカレー
なお、今日のヒルナンデスでスパイスカレーの作り方を教えてくれたのは印度カリー子さん。現役東大院生のスパイス料理研究家で、スパイスカレー等のレシピ本も多数出版しています。
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その印度カリー子さんが今日のヒルナンデスで作ったのは、カレーオムレツ・ブロッコリーカレー・バナナカレー・等々。
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また、ヒルナンデスをはじめとしたテレビでも何度かその腕前を披露しています。
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