【ヒルナンデス】エビ料理（茶わん蒸しエビチリトースト卵とじイタリアン丼）【時短レシピ】

今日のレシピは、ヒルナンデスのエビの時短料理。

エビチリ仕立ての茶わん蒸し

タイ風エビチリトースト

エビの卵とじイタリアン丼

等々、10月20日のヒルナンデスで教えてくれたエビの時短レシピの作り方についてです。（画像はイメージです）

ヒルナンデスエビの時短レシピ

エビ料理の特集が放送されたのは10月20日のヒルナンデス。水曜日のヒルナンデスの料理コーナーのライバル食材徹底討論のコーナーで、エビ×イカの形で紹介されました。

ちなみに、今日のヒルナンデスでエビ料理を教えてくれたのは中華料理の簗田シェフと管理栄養士の渥美さん。2人で計3品紹介し、和牛と宇宙飛行士・野口聡一さんが作りました。

そして、そのエビ料理というのが、茶わん蒸し・エビチリトースト・卵とじイタリアン丼。

そこでこの記事では、10月20日のヒルナンデスで紹介されたエビ料理の調理法・レシピ・作り方・ポイントについて調べます。

背ワタを取って水で洗ったエビ12尾に塩と片栗粉をまぶしてもみ洗いしてから水でよく洗う
エビの水気を取ってから塩・ホワイトペッパー・片栗粉で下味をつける
沸騰したお湯の中にエビを入れて20秒ボイルする
フライパンにサラダ油大さじ1・チューブにんにく小さじ1/2・チューブしょうが小さじ1/2・ケチャップ大さじ2・砂糖大さじ2・塩小さじ1/2・片栗粉小さじ1・水60ml・みじん切り長ネギ大さじ2を入れてよく混ぜてから火にかける（チリソース）
チリソースにとろみがついたら茹でたエビを入れて20秒ほど加熱する
仕上げにみじん切り長ネギを入れる（エビチリ）
ボウルに溶き卵2個・豆乳300ml・白だし20mlを入れて混ぜ合わせる（卵液）
茶わん蒸しの器にエビチリ・ピザ用チーズ10g・卵液を入れる
蒸し器で15分蒸す

背ワタを取って水で洗ったエビ12尾に塩と片栗粉をまぶしてもみ洗いしてから水でよく洗う
エビの水気を取ってから塩・ホワイトペッパー・片栗粉で下味をつける
沸騰したお湯の中にエビを入れて20秒ボイルする
フライパンにサラダ油大さじ1・チューブにんにく小さじ1/2・チューブしょうが小さじ1/2・ケチャップ大さじ2・砂糖大さじ2・塩小さじ1/2・片栗粉小さじ1・水60ml・みじん切り長ネギ大さじ2を入れてよく混ぜてから火にかける（チリソース）
チリソースにとろみがついたら茹でたエビを入れて仕上げにみじん切り長ネギを入れる（エビチリ）
エビチリを包丁でたたいてみじん切りにする
ポリ袋にゆでたじゃがいも100g・みじん切り玉ねぎ30g・みじん切りパクチー30g・みじん切りエビチリを入れてもみながらペースト状にする
ペーストになったら食パンに塗る
少し多めのサラダ油を入れたフライパンでパンをペーストを塗った面から中火で炒める
両面焼く