今日のレシピは、伝説の家政婦・タサン志麻さんがあさイチで教えてくれた作りおき料理。
キャロットラペ（フランス風・タイ風・モロッコ風）
食材や調味料の代用
等々、11月6日あさイチで教えてくれた志麻さんレシピや作り方についてです。（画像はイメージです）
あさイチ タサン志麻 作りおきレシピ
志麻さんの特集があったのは11月6日のあさイチ。クイズとくもりで、プレミアムトークのゲストとして出演し、得意の作り置きレシピも教えてくれました。
ちなみに今日のあさイチに出演した志麻さんとは、タサン志麻さんのこと。冷蔵庫にある食材やリクエスト食材を使い、短時間で多くの料理を作る伝説の家政婦として話題になり、今年はレシピ本もベストセラーになるほど大人気になっています。
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その志麻さんが、あさイチで教えてくれたのが、キャロットラペ（フランス風・タイ風・モロッコ風）等々の作りおき料理や料理テクニック。
そこでこの記事では、今日放送あさイチで志麻さんが教えてくれた作り置きレシピの作り方やポイントをまとめます。
代用（食材・調味料・調理道具）
- ハンバーグのつなぎのパン粉がない時・すりおろしジャガイモ
- テンメンジャンがない時・みそ+醤油+砂糖
- 麺棒がない時・ラップの芯
キャロットラペ
- にんじん2本をスライサーで千切りにする
- 塩小さじ1/2～1をふってもみこむ
- 10分おいて水分を絞る
- レモン汁1/2個分を絞る
- オリーブ油大さじ4を混ぜる
- 最初にしっかり塩をふる＆ギュッと絞るのがポイント
- 基本のフランス風
- 味付けも変えられる
- タイ風＝すりおろしニンニク小1かけ・砂糖大さじ1・ナンプラー小さじ1・レモン汁1/2個分・パクチー
- モロッコ風＝クミンシードまたはクミンパウダー適量・レモン汁1/2個分・オリーブ油大さじ4
伝説の家政婦
ちなみに志麻さんは、沸騰ワード等々でもたくさんの料理を教えてくれています。
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