今日まとめるレシピは、伝説の家政婦・志麻さんのレシピ。
鶏のニンニククリーム煮、
ニンニクご飯、
丸ごとナスのカレー餡、
麻婆キュウリ、
ヤングコーンのフリット、
等々、沸騰ワード10で出川哲郎に作ったレシピの作り方です（画像はイメージです）。
沸騰ワード 志麻さんのレシピ（出川哲郎）
志麻さんがレシピを教えてくれたのは7月10日の沸騰ワード10。今週も伝説の家政婦として登場し、芸能人に料理を作りました。
なお、今日の放送で志麻さんが料理を作ったのは出川哲朗とロッチ中岡。志麻さんの熱烈ファンという出川哲郎のため、得意の料理を披露しています。
そして、そのレシピというのが、焼きそば・ナス・ニンニク・チーズ・トマト等をレシピに使った料理。3時間のコースで作り上げています。
そこでこの記事では、今週放送された沸騰ワード10で、伝説の家政婦志麻さんが出川のために作った鶏のニンニククリーム煮・ニンニクご飯・丸ごとナスのカレー餡・麻婆キュウリ・ヤングコーンのフリット・等のレシピや作り方やポイントについてまとめます。
鶏のニンニククリーム煮＆ニンニクご飯
- 研いだ米・水・ニンニク・バター（1かけ）を釜に入れて炊く
- 塩コショウした鶏肉（手羽＆桃）を炒める
- 水・白ワイン・コンソメを入れて煮込む
- ニンニク3株分も大量に入れる
- フタをして30分煮込む
- ニンニクを潰して入れる
- 生クリームを入れて煮込む
- 炊きあがったニンニクを潰しながら混ぜる
- 一緒に盛り付ける
- 鶏肉は骨付き肉も入れるのがオススメ
- 煮込んだニンニクはよく潰してソースにする
- ご飯と炊いたニンニクもつぶす
丸ごとナスのカレー餡
- 丸ごとナスにオリーブオイルをかける
- オーブンで加熱する
- 別フライパンで塩を振った玉ねぎを炒める
- 牛肉を入れて炒める
- 色が変わったら水も入れて煮込む
- カレールーを入れて煮込む
- ナスが焼けたら切れ目を入れて開く
- カレーをかける
- ナスは丸ごとオーブンで蒸し焼き状態で柔らかくなる
- 牛肉はさっと炒めるが時間をかけると柔らかくなる食材
麻婆キュウリ
- きゅうりの一部の皮をむいてたたく
- 乱切りにして油を引いたフライパンで炒める
- 一度取り出す
- ニンニク・ショウガ・合いびき肉を炒める
- 味噌・豆板醤・砂糖・醤油で味付ける
- 炒めたキュウリも炒めて水溶き片栗粉でとろみをつける
- たたくことで染み込みやすくなる
- 熱々ご飯とも相性がいい
ヤングコーンのフリット
- ヤングコーンを縦半分に来る（ひげ付き）
- ボウルに塩・片栗粉・小麦粉・ビールを入れて混ぜる
- ヤングコーンに衣をつけて揚げる
- ヤングコーンはひげをつけたままがおいしい
- ビールでほろ苦さと香りがつく
- ビールの炭酸でサクッと仕上げる
伝説の家政婦志麻さんのレシピ
ちなみに志麻さんは、レシピ本も多数出版していてベストセラーになるほど人気の伝説の家政婦。
今日の沸騰ワードでも、色々な料理の作り方を教えてくれています。
【沸騰ワード 出川哲郎】グジェール（フレンチおつまみ）【伝説の家政婦 志麻さんレシピ】
今日まとめるレシピは、伝説の家政婦・志麻さんのレシピ。 志麻流グジェール（フレンチおつまみ）、 等々、沸騰ワード10で出川哲郎に作った料理の作り方です（画像はイメージです）。 沸騰ワード 志麻さんのレシピ（出川哲郎） 志麻さんがレシピを教え...
n0tv.com
【沸騰ワード 出川哲郎】レバーサラダ【伝説の家政婦 志麻さんレシピ】
今日まとめるレシピは、伝説の家政婦・志麻さんのレシピ。 レバーサラダ、 等々、沸騰ワード10で出川哲郎に作ったレシピの作り方です（画像はイメージです）。 沸騰ワード 志麻さんのレシピ（出川哲郎） 志麻さんがレシピを教えてくれたのは7月10日...
n0tv.com
【沸騰ワード 出川哲郎】ポークソテーのリンゴ添え【伝説の家政婦 志麻さんレシピ】
今日まとめるレシピは、伝説の家政婦・志麻さんのレシピ。 ポークソテーのリンゴ添え、 等々、沸騰ワード10で出川哲郎に作ったレシピの作り方です（画像はイメージです）。 沸騰ワード 志麻さんのレシピ（出川哲郎） 志麻さんがレシピを教えてくれたの...
n0tv.com
【沸騰ワード 出川哲郎】イカの肉詰め バターとチョコのプリン風スイーツ 白身魚のパイ包み 牛ステーキ ピーマンのピクルスソース ナスの豚バラ焼き ソース焼きそば パエリア風トマト焼きそば【伝説の家政婦 志麻さんレシピ】
今日まとめるレシピは、伝説の家政婦・志麻さんのレシピ。 イカの肉詰めトマトソース、 バターとチョコのプリン風なめらかスイーツ、 白身魚のムース パイ包み焼き（ブールブランソース）、 牛ステーキ ピーマンのピクルスソース、 ナスの豚バラ焼き、...
n0tv.com
また、別の日に放送された沸騰ワードや他の番組でもその腕を披露しています。
【あさイチ】タサン志麻 作りおきレシピ キャロットラペ（フランス タイ モロッコ）【伝説の家政婦】
今日のレシピは、伝説の家政婦・タサン志麻さんがあさイチで教えてくれた作りおき料理。 キャロットラペ（フランス風・タイ風・モロッコ風） 食材や調味料の代用 等々、11月6日あさイチで教えてくれた志麻さんレシピや作り方についてです。（画像はイメ...
n0tv.com
【沸騰ワード】伝説の家政婦 志麻さんレシピ（麻婆豆腐 巻かない出汁巻き卵 砂肝の和風コンフィ ピリ辛えのき春雨 ロールキャベツ）【ももクロ玉井＆大原櫻子】
今日まとめるのは、伝説の家政婦・志麻さんがももクロ玉井や大原櫻子に作ったレシピ。 麻婆豆腐 巻かない出汁巻き卵 砂肝の和風コンフィ ピリ辛えのき春雨 ロールキャベツ 等々、10月2日の沸騰ワード10で教えてくれた志麻さんの料理の作り方です（...
n0tv.com
【沸騰ワード 伝説の家政婦 志麻さんレシピ】セビーチェ 冷奴のケーキ仕立て 冷凍エビやシーフードミックスの解凍方法【シェリー＆冨永愛】
今日まとめるのは、伝説の家政婦・志麻さんがシェリーや冨永愛に作ったレシピ。 冷奴のケーキ仕立て 冷凍エビやシーフードミックスの解凍方法 シーフードミックスのセビーチェ 等々、9月11日の沸騰ワード10で教えてくれた志麻さんの料理の作り方です...
n0tv.com
【沸騰ワード 藤岡弘】鶏の丸焼き 洋風ちらし寿司 鶏のクリーム煮 マンゴーシャーベット＆アイス 魚のトマトオーブン焼き【伝説の家政婦 志麻さんレシピ】
今日まとめるレシピは、伝説の家政婦・志麻さんのレシピ。 鶏の丸焼き、 洋風ちらし寿司、 鶏のクリーム煮、 魚のトマトオーブン焼き、 マンゴーシャーベット＆アイス、 等々、7月24日の沸騰ワード10で藤岡弘に作ったレシピの作り方です（画像はイ...
n0tv.com