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【沸騰ワード】 志麻さん(酢豚 洋風ブリ大根 ゴボウふりかけ すき焼き風ローストビーフ 油揚げ包み)レシピ【V6井ノ原×伝説の家政婦】

酢豚

今日まとめるのは、伝説の家政婦・志麻さんがV6井ノ原に作ったレシピ。

北京風酢豚(黒酢)

洋風ブリ大根

揚げゴボウの佃煮(ふりかけ・ご飯のお供)

すき焼き風ローストビーフ

ひき肉と卵の油揚げ包み(トマトソース)

等々、11月6日の沸騰ワード10で教えてくれた志麻さんがイノッチに作った料理の作り方です(画像はイメージです)。

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沸騰ワード 志麻さん×V6井ノ原のレシピ

伝説の家政婦・志麻さんがレシピを教えてくれたのは11月6日の沸騰ワード10。今回もリクエスト食材をレシピにした料理の数々を芸能人に作りました。

ちなみに、今日の放送で志麻さんが料理を作った芸能人はV6の井ノ原快彦。井ノ原の元に志麻さんが向かい、イノッチのリクエスト食材をレシピに使った料理やリクエスト料理を教えてくれました。

なお、実際に今日の沸騰ワードで志麻さんが作ったレシピは、コロッケ・酢豚・鍋・洋風ブリ大根・等々。

その中でもこの記事では、酢豚 洋風ブリ大根 ゴボウふりかけ すき焼き風ローストビーフ 油揚げ包み等々のレシピや作り方やポイントについてまとめます。

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ひき肉と卵の油揚げ包み(トマトソース)

  1. ひき肉・豆腐・塩コショウ・片栗粉を混ぜる
  2. 油揚げを箸でほぐしてから切る
  3. 油揚げの中に混ぜた豆腐やひき肉を詰める
  4. 一緒に生卵を入れて爪楊枝でとめる
  5. ニンニクで香りづけたオリーブオイルにトマト缶・水・塩コショウ・砂糖を加えて煮込む
  6. 具材を詰めた油揚げを入れて一緒に弱火で15分煮込む
  • 豆腐でつなぎ&ボリュームアップ
  • 油揚げは箸で表面をこすると開くときに破れにくい
  • トマトソースでイタリアンな味付け

すき焼き風ローストビーフ

  1. 牛ブロック肉に切れ目を入れてそれぞれにニンニクスライスを挟む
  2. 塩コショウして強火で表面に焼き目をつける
  3. 一度取り出して同じフライパンで野菜を炒める
  4. その上に肉を戻して醤油で味付ける
  5. フタをして蒸し焼きにする
  6. 牛肉はスライスして野菜の上に盛り付ける
  • すき焼きよりもお肉を感じやすい?

揚げゴボウの佃煮

  1. ゴボウを細かくみじん切りに切る
  2. 水気を拭いて多めの油で揚げる
  3. みじん切りショウガも入れてあげる
  4. 油を切って醤油・砂糖と一緒に炒める
  • ご飯のお供
  • 冷やご飯に合うふりかけ風
  • ゴボウは揚げると香りが引き立つ

洋風ブリ大根

  1. 大根をコンソメで煮る
  2. ブリの切り身は塩コショウと小麦粉をつけて焼く
  3. ブリはバルサミコ酢・ハチミツ(みりん)で味付ける
  4. 煮込んだ大根の上に照り焼きのブリを盛り付ける
  5. オリーブオイルをかける
  • コンソメ・ブリ大根の洋風の味付け

北京風酢豚(黒酢)

  1. 切った2色のパプリカ・ピーマン・玉ねぎを炒める
  2. 豚ヒレ肉に塩コショウ・砂糖・酒で下味をつけて片栗粉をまぶす
  3. 豚肉は別のフライパンで揚げ焼きにする
  4. 鍋に黒酢・醤油・砂糖・酒・水を入れて火にかける
  5. 片栗粉を黒酢で溶いて餡にとろみをつける
  6. 野菜と肉とあんをからめる
  • 野菜と肉は別のフライパンで調理
  • あんも別であらかじめ作る

伝説の家政婦のレシピ

ちなみに志麻さんとは、レシピ本がベストセラーになるほどの大人気の伝説の家政婦。

今日の沸騰ワードでも、色々な料理(コロッケ・酢豚・鍋・洋風ブリ大根・等々)の作り方を教えてくれています。

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また、別の日に放送された沸騰ワードや他の番組でもその腕を披露しています。

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