今日まとめるレシピは、カレーパスタ。
12月3日のヒルナンデスのスパイスカレー特集で紹介
東大院生の印度カリー子が伝授
100均でも買えるスパイスで作るグレイビーやAKB篠田麻里子宅の冷蔵庫の残り物で作った
等々、カレーパスタのレシピや作り方についてです。（画像はイメージです）
ヒルナンデス カレーパスタ
カレーパスタの作り方を教えてくれたのは12月3日のヒルナンデス。比較的手軽なスパイスと冷蔵庫の中身をレシピに使って、安くて・時短で・超簡単で・マネできそうなスパイスカレーを作るコーナーで教えてくれました。
なお、今日のヒルナンデスでスパイスカレーレシピを教えてくれたのは、現役東大院生でスパイスを研究するというカリー子さん。今回は、元AKB篠田麻里子宅の冷蔵庫の中身と100均でも買えるスパイスで作るグレイビーを使ってスパイスカレーを教りました。
そして、そのスパイスカレーの料理の1つとして教えてくれたのが、カレーパスタ。
そこでこの記事では、12月3日のヒルナンデスで教えてくれたカレーパスタのレシピや作り方やポイントやアレンジレシピについてまとめます。
レシピ
グレイビー
- ニンニク1片分
- 生姜1片分
- 玉ねぎ1玉分
- トマト1個
- スパイス「タクコ」（ターメリック・クミン・コリアンダー）各小さじ1
- 辛味（唐辛子・ブラックペッパー）
- 塩小さじ1
- スパイスのタクコの比率はターメリック1：クミン1：コリアンダー1
カレーパスタ
- グレイビー
- パスタ200g
- 冷凍エビ100g
- 水100ml
- 豆乳100ml
作り方 ポイント
グレイビー
- フライパンでみじん切りにしたニンニク1片分・生姜1片分・玉ねぎ1玉分を炒める
- カラカラになるまで炒める
- ざく切りトマト1個を加えて炒める
- ペーストになるまで約3分炒める
- ターメリック・クミン・コリアンダー各小さじ1を加える（辛味もつけるならここ）
- 塩小さじ1を加えて弱火で炒める
- フライパン1つで作るグレイビー
- 作りおきになるグレイビー
- 冷凍庫で1か月保存
カレーパスタ
- パスタを茹でる
- グレイビー・水・冷凍エビを炒める
- 茹でたパスタを絡める
- 豆乳と投入
- 火を止めて絡める
- グレイビーを作り置きしておけば材料もシンプル
- グレイビーがあれば短時間のたった12分で作れる
- グレイビー・ご飯・肉を炒めるスパイス炒飯もオススメ
- ご飯のお供や煮物にもオススメ
印度カリー子のスパイスカレー
なお、今日のヒルナンデスでスパイスカレーの作り方を教えてくれたのは印度カリー子さん。現役東大院生のスパイス料理研究家で、スパイスカレー等のレシピ本も多数出版しています。
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その印度カリー子さんが今日のヒルナンデスで作ったのは、豚キムチカレー・もずくを使ったチキンカレー・カレーパスタ・等々。
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