今日まとめるのは、伝説の家政婦・志麻さんが作ったレシピ。
和風煮込みハンバーグ
サルティンボッカ
ソムタム
ナスのムサカ
等々、3月5日の沸騰ワード10で教えてくれた志麻さんが門脇麦やハリセンボン近藤春菜らに作った料理の作り方です（画像はイメージです）。
沸騰ワード 志麻さん（3月5日）
伝説の家政婦・志麻さんがレシピを教えてくれたのは3月5日の沸騰ワード10。2時間スペシャルの沸騰ワードで放送されました。
ちなみに、今日の放送で志麻さんが料理を作った芸能人は、門脇麦・ハリセンボン近藤春奈・日テレ尾崎アナ。門脇麦リクエストの魚のアラ・サワラ・生姜やハリセンボン春奈のハンバーグ・切り干し大根や尾崎アナの肉・等々のリクエスト食材をレシピに使った料理やリクエスト料理を教えてくれました。
そして、その料理の一部として紹介されたのが、和風煮込みハンバーグ サルティンボッカ ソムタム ナスのムサカ・等々。
その中でもこの記事では、3月5日の沸騰ワードで伝説の家政婦・志麻さんが作った料理の中でも、和風煮込みハンバーグ サルティンボッカ ソムタム ナスのムサカ・等々のレシピや作り方やポイントについてまとめます。
サルティンボッカ
- 豚肉をたたいて薄くする
- 叩いた豚肉に薄切り生姜・大葉・生ハムを張り付ける
- 油をひいたフライパンで両面焼く
- 油を少しとってから白ワイン・水を入れて煮込む
- オリーブオイルで味付ける
- 和風サルティンボッカ
ソムタム
- 切り干し大根を水で戻す
- ナンプラー・絞ったレモン・砂糖・ニンニク・鷹の爪を混ぜる
- 下茹でした野菜・プチトマト・人参と和える
- 切り干し大根も和える
- タイ料理
- 和素材＋エスニック
和風煮込みハンバーグ
- ひき肉・玉ねぎ・卵・パン粉・牛乳を氷水で冷やしながらこねる
- 表面をツルっとさせて成型する
- 油をひいたフライパンで両目をしっかり焼く
- 油をとってから水・和布だしを入れる
- フタをして15分煮込む
- グリル野菜・大根おろしと盛り付ける
- 冷たいまま練り上げるのがポイント
- くぼみは付けずにつるっと表面に成型
- 焼き目をしっかりつける
- 和風の出汁で煮込む
ナスのムサカ
- ナスを皮ごと焼いて皮をむく
- ちぎってミートソースに入れる
- レモンを絞った水切りヨーグルトを混ぜてかける
- チーズをかける
- オーブンで10分焼く
- ヨーグルトをレモン汁でクリームチーズ風にする
- ムサカはギリシャ料理
伝説の家政婦のレシピ（門脇麦・ハリセンボン近藤春奈・日テレ尾崎アナ）
ちなみに志麻さんとは、レシピ本がベストセラーになるほどの大人気の伝説の家政婦。
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今日の放送では、門脇麦・ハリセンボン近藤春奈・日テレ尾崎アナらのリクエストで色々な料理を作りました。
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また、別のに放送された沸騰ワードや他の番組でもその腕を披露しています。
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