今日まとめるのは、伝説の家政婦・志麻さんが作ったレシピ。
シャトーブリアンのサッパリステーキ
肉の肉巻き（メキシコ風）
プリン（デザート）
ポトフの鶏団子
イカのスミ煮
等々、1月8日の沸騰ワード10で教えてくれた志麻さんが料理好きの芸能人軍団に作った料理の作り方です（画像はイメージです）。
沸騰ワード 志麻さん（1月8日）
伝説の家政婦・志麻さんがレシピを教えてくれたのは1月8日の沸騰ワード10。2021年最初の放送の2時間スペシャルで放送されました。
ちなみに、今日の放送で志麻さんが料理を作った芸能人は、哀川翔や千葉雄大や滝沢カレン。ひき肉やシャトーブリアン等の肉（哀川翔）・千葉雄大の牡蠣・滝沢カレンのチーズやイカ・等々のリクエスト食材をレシピに使った料理やリクエスト料理を教えてくれました。
そして、その料理の一部として紹介されたのが、シャトーブリアンのサッパリステーキ・肉の肉巻き（メキシコ風）・プリン（デザート）・ポトフの鶏団子・イカのスミ煮・等々。
その中でもこの記事では、1月8日の沸騰ワードで伝説の家政婦・志麻さんが作った料理の中でも、プリン 肉の肉巻き シャトーブリアンステーキ 鶏団子 イカのスミ煮 等々のレシピや作り方やポイントについてまとめます。
シャトーブリアンのサッパリステーキ
- カットしたシメジ・マイタケ・等のキノコをオーブンで空焼きする
- 大根おろし・青ネギも加えて混ぜる
- シャトーブリアンに塩コショウして表面をフライパンで焼く
- 200度のオーブンで3分焼く
- 盛り付けて大根おろしキノコには醤油を垂らす
- キノコは水分がなくなるまでオーブンで焼く
肉の肉巻き（メキシコ風）
- シャトーブリアンを細く切る
- 薄切りの牛肉で巻く
- 塩コショウ・チリパウダーを振る
- 強火で表面を焼く
- フタをして弱火で焼く
- 仕上げにライムで酸味をつける
- シャトーブリアンを肉で巻いて調理する
- 直接火にかけない
プリン（デザート）
- 水を入れた砂糖を火にかけて焦がしてキャラメル状にしておく
- 牛乳に砂糖を溶かして溶き卵と混ぜる
- キャラメルに流し込む
- 湯せんしながら180度のオーブンで40分加熱する
- デザート
ポトフの鶏団子
- 鶏のひき肉に少し水を入れて糸が挽くまで練る
- 輪切りにしたソーセージをミキサーにかける
- ひき肉にミンチソーセージを練り込む
- 鶏団子にして鍋に入れる
- ポトフに入れた鶏団子
イカのスミ煮
- イカは墨袋をとりだして切る
- オリーブオイルでみじん切り玉ねぎとニンニクを炒める
- 切ったイカも入れて炒める
- 白ワインを入れる
- トマト缶・コンソメを入れて6分煮込む
- イカスミ・アンチョビを入れて煮込む
- ご飯にかけて食べる
伝説の家政婦のレシピ
ちなみに志麻さんとは、レシピ本がベストセラーになるほどの大人気の伝説の家政婦。
今日の沸騰ワードでも、色々な料理（餃子・肉団子・ポトフ・ミートソース・等々）の作り方を教えてくれています。
また、別の日に放送された沸騰ワードや他の番組でもその腕を披露しています。
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