平野紫耀おでん（アレンジレシピ・具材・下ごしらえ）

ZIP！

2021.11.152025.05.28

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今日まとめるのは、平野紫耀のおでん。

下ごしらえ（大根・コンニャク・ゆで卵）

新しい具材（巾着・おでん・もやし・）

アレンジレシピ（炊き込みご飯・お好み焼き・トマトグラタン）

等々、ZIPで平野紫耀が作ったり教えてもらったおでんについてです。（画像はイメージです）

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目次

平野紫耀おでん

平野紫耀おでん

おでんの特集が放送されたのは、11月15日のZIP。主婦の家事の悩みをキンプリのメンバーが解消する解決King＆Princeのコーナーで紹介されました。

ちなみに、この日のテレビ番組内でおでんを教えてもらったり作ったりしたのは、平野紫耀。意外と面倒くさい下ごしらえ・新しい具材作り・余ったおでんのアレンジレシピ等々、冬の定番おでんの悩みについて教えてもらいながら挑戦しました。

そこでこの記事では、テレビで平野紫耀が作ったり教えてもらったおでんのレシピ・作り方・ポイント等についてまとめます。

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下ごしらえ

大根

大根の皮をむいて切る
空気を抜いて密閉袋に入れて冷凍する
凍ったまま鍋に入れて煮る

下茹で必要なし
細胞が壊れて味が染みやすい
時短になる

コンニャク

コンニャクと砂糖を袋に入れる2～3分もみ込む
煮込む

浸透圧で水分が抜ける
水分が抜けて味が染み込みやすくなる
臭みも抜けやすくほんのり甘さがつく

ゆで卵

鍋に中心にクッキーの型を置く
卵のとがった方から置く
たまごが半分浸かる水を入れる
フタをして9分ゆでる

黄身を中心にする方法

新しい具材（巾着…）と作り方

油揚げを半分に切る
中にもち・ほうれん草・サバの水煮を入れる
爪楊枝で留める
鍋に水・白だし・オイスターソースを入れて加熱する
大根・コンニャクなどの味が染みにくいものから煮る
出汁が出るさつま揚げなどの練り物
煮崩れるトマトなどの食材
軽く茹でるアボカドなど

オイスターソースの牡蠣の魚介エキスがおでんの具材と相性いい

入れた具材の新定番

もやし
魚肉ソーセージ
サバもちホウレンソウ巾着
トマト
アボカド

おすすめはサバもちホウレンソウ巾着＆トマト
もやし＆魚肉ソーセージもオススメ
アボカドはイマイチ？
餅巾着は納豆チーズもオススメ

余ったおでんのアレンジレシピ

炊き込みご飯

余った具材は細かく刻む
研いだ米・出汁・切った具材・水を炊飯器に入れてご飯を炊く

お好み焼き

小麦粉・卵・おでんの出汁・刻んだキャベツおでんの具を入れて混ぜる
焼く

トマトチーズグラタン風

耐熱容器におでんの具材を入れる
トマトジュースをかける
チーズをのせる
オーブンで5分焼く

ZIP・キンプリ

ちなみに、ZIPの解決king＆princeは、キンプリメンバーが毎回色々な悩みを解決している人気コーナーです。

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