今日のレシピは、伝説の家政婦・志麻さんが作った沸騰ワードで作った料理。
ふきのヴィネグレットソース（あさり）
サーモンのミキュイ
菜の花のウッフブルイエ（卵料理）
アボカド納豆チーズ
等々、4月8日の沸騰ワード10で志麻さんが作った料理のレシピと作り方についてです（画像はイメージです）。
沸騰ワード 志麻さんレシピ（4月8日）
伝説の家政婦・志麻さんがレシピを教えてくれたのは4月8日の沸騰ワード10。2時間SPの沸騰ワードで放送されました。
ちなみに、今日の放送で志麻さんが料理を作ったのは、北村匠海＆松本まりか＆森川葵の『名探偵ステイホームズ』チームの3人。鮭・納豆・もずく酢・オクラ・アスパラ・ふき・生クリーム・サーモンのミキュイ・など、それぞれのリクエスト料理や春の旬の食材を使ったレシピを作りました。
そして、その料理の一部として紹介されたのが、ふきのアサリソース サーモンのミキュイ 卵料理 アボカド納豆・等々。
その中でもこの記事では、4月8日の沸騰ワードで伝説の家政婦・志麻さんが作った料理の中でも、ふきのアサリソース サーモンのミキュイ 卵料理 アボカド納豆・等々のレシピや作り方やポイントについてまとめます。
アボカド納豆チーズ
- 納豆・タレ・すりおろしニンニク・粉チーズ・オリーブオイルを混ぜる
- 半分に切って種をとったアボカドの中に入れる
- 前菜
- アボカドの器（下を少し切って安定させる）
菜の花のウッフブルイエ
- フライパンに卵を落として溶きながら混ぜる
- 生クリームを混ぜてから火にかける
- 固まる直前に火を止めて余熱で混ぜる
- 菜の花をのせてコショウ・粉チーズをかけて仕上げる
- 弱火で火にかけて固まる前に火を止めて混ぜ続ける
サーモンのミキュイ
- 芽キャベツ・インゲン・そら豆を茹でる
- 少し煮汁を残して再び鍋に入れる
- バター・塩・新玉ねぎを入れて加熱する
- 煮詰まって乳化したらさらに盛り付ける
- 厚めに切ったサーモンに塩コショウする
- 卵液につけてパン粉をつける
- オリーブオイルを入れたフライパンの強めの中火に入れて焼く（中は半生）
- サーモンは中が半生の状態まで揚げ焼く
- 春野菜のソース
ふきのヴィネグレットソース（あさり）
- フキを塩もみしてから茹でて筋を取る
- フライパンにフキ・アサリ・白ワインを入れて蒸し上げる
- 口が開いたら具を取り出して煮詰める
- レモン汁・オリーブオイルを混ぜてソースにしてかける
- アサリの煮汁のソース
伝説の家政婦のレシピ（北村匠海・松本まりか・森川葵）
ちなみに、4月8日の沸騰ワードでも料理を作った志麻さんは、レシピ本がベストセラーになるほどの大人気の伝説の家政婦。
いつもの食材が三ツ星級のおいしさに 志麻さんのベストおかず [ タサン志麻 ]
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沸騰ワードでは出演者のリクエストに答える料理を作っていますが、今日の放送では、北村匠海・松本まりか・森川葵のリクエストに答える料理を色々作ります。
また、別のに放送された沸騰ワードや他の番組でもその腕を披露しています。
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