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【ZIP】おでん(アレンジレシピ 具材 下ごしらえ)【解決King&Prince平野紫耀】

おでん今日まとめるのは、ZIPのおでん。

下ごしらえ(大根・コンニャク・ゆで卵)

新しい具材(巾着・おでん・もやし・)

アレンジレシピ(炊き込みご飯・お好み焼き・トマトグラタン)

等々、11月15日のZIPの解決King&Princeで平野紫耀が解決したおでんについてです。(画像はイメージです)

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ZIP!おでん(キンプリ平野紫耀)

おでんの特集が放送されたのは11月15日のZIP。主婦の家事の悩みをキング&プリンスのメンバーが解消する解決King&Princeのコーナーで紹介されました。

ちなみに、今日のZIPでおでんの悩みを解決したキンプリのメンバーは平野紫耀。意外と面倒くさい下ごしらえ・新しい具材作り・余ったおでんのアレンジレシピ等々、冬の定番おでんの悩みについて教えてもらいながら挑戦しました。

そこでこの記事では、11月15日のZIPの解決King&Princeで平野紫耀が解決したおでんのレシピ・作り方・ポイント等についてまとめます。

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下ごしらえ

大根

  1. 大根の皮をむいて切る
  2. 空気を抜いて密閉袋に入れて冷凍する
  3. 凍ったまま鍋に入れて煮る
  • 下茹で必要なし
  • 細胞が壊れて味が染みやすい
  • 時短になる

コンニャク

  1. コンニャクと砂糖を袋に入れる2~3分もみ込む
  2. 煮込む
  • 浸透圧で水分が抜ける
  • 水分が抜けて味が染み込みやすくなる
  • 臭みも抜けやすくほんのり甘さがつく

ゆで卵

  1. 鍋に中心にクッキーの型を置く
  2. 卵のとがった方から置く
  3. たまごが半分浸かる水を入れる
  4. フタをして9分ゆでる
  • 黄身を中心にする方法

新しい具材(巾着…)と作り方

  1. 油揚げを半分に切る
  2. 中にもち・ほうれん草・サバの水煮を入れる
  3. 爪楊枝で留める
  4. 鍋に水・白だし・オイスターソースを入れて加熱する
  5. 大根・コンニャクなどの味が染みにくいものから煮る
  6. 出汁が出るさつま揚げなどの練り物
  7. 煮崩れるトマトなどの食材
  8. 軽く茹でるアボカドなど
  • オイスターソースの牡蠣の魚介エキスがおでんの具材と相性いい

入れた具材の新定番

  • もやし
  • 魚肉ソーセージ
  • サバもちホウレンソウ巾着
  • トマト
  • アボカド
  • おすすめはサバもちホウレンソウ巾着&トマト
  • もやし&魚肉ソーセージもオススメ
  • アボカドはイマイチ?
  • 餅巾着は納豆チーズもオススメ

余ったおでんのアレンジレシピ

炊き込みご飯

余った具材は細かく刻む

研いだ米・出汁・切った具材・水を炊飯器に入れてご飯を炊く

お好み焼き

  1. 小麦粉・卵・おでんの出汁・刻んだキャベツおでんの具を入れて混ぜる
  2. 焼く

トマトチーズグラタン風

  1. 耐熱容器におでんの具材を入れる
  2. トマトジュースをかける
  3. チーズをのせる
  4. オーブンで5分焼く

解決kingandprince

ちなみに、ZIPの解決kingandprinceは、メンバーが毎回色々な悩みを解決している人気コーナーです。

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