【沸騰ワード】志麻さんレシピ（4月21日放送分）【伝説の家政婦】

今日のレシピは、伝説の家政婦・志麻さんが作った料理。

菜の花とそばのサラダ
カツオのたたきキウイとキュウリのソース
丸ごとアスパラのオーブン焼き
シラスと春野菜のオムレツ
下中たまねぎのマヨネーズ焼き
鶏むね肉のベーコン巻き
豚肉とナスのニンニクぽん酢
ブイヤベースラーメン（フレンチラーメン）
フォンテーヌブロー（いちごとクリームのデザート）
ホタルイカの韓国風冷奴

等々、4月21日の沸騰ワード10で志麻さんが作った料理のレシピと作り方についてです（画像はイメージです）。

沸騰ワード志麻さんのレシピ（4月21日）

沸騰ワード志麻さんのレシピ（4月21日）

伝説の家政婦・志麻さんがレシピを教えてくれたテレビ番組は、沸騰ワード10。2023年4月21日の伝説の家政婦のコーナーで放送されました。

ちなみに、この日の放送で志麻さんが作ったのは、今が旬の春食材や青空レストランで紹介された食材を使った料理。

そこでこの記事では、4月21日の沸騰ワードで伝説の家政婦・志麻さんが作った料理のレシピや作り方やポイントについてまとめます。

ホタルイカの韓国風冷奴

志麻さんのホタルイカレシピ・韓国風冷奴の作り方

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菜の花とそばのサラダ

菜の花を茹でる
蕎麦・豚コマ肉を一緒に茹でる
水気を切った蕎麦に菜の花・豚肉をトッピングする
豆板醤・そばつゆ・すりごま・オリーブオイルを混ぜたタレ・海苔をかける

豚肉は火が通りすぎないように余熱で加熱する

カツオのたたきキウイとキュウリのソース

キウイ・キュウリ・塩コショウ・オリーブオイル・すりおろしニンニクを混ぜてソースを作る
カツオのタタキに塩をかける
キウイとキュウリのソース・粉チーズもかける

キウイとキュウリのソース

丸ごとアスパラのオーブン焼き

志麻さんアスパラのオーブン焼きのレシピ

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シラスと春野菜のオムレツ

スナップエンドウ・アスパラ・そら豆・芽キャベツを茹でる
バターを溶かしたフライパンに溶き卵を入れて弱火で加熱する
シラス・茹でた野菜をのせる
上からシラス・チーズをのせてフタをして蒸らす
コショウを振る

オムレツ

下中たまねぎのマヨネーズ焼き

玉ねぎは横に二等分してオリーブオイル・塩コショウをして200度のオーブンで30分焼く
焼いた玉ねぎにマヨネーズ・チーズをたっぷりかける
230度のオーブンで5分焼く

玉ねぎは下中たまねぎ

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鶏むね肉のベーコン巻き

鶏むね肉にマスタードを塗ってベーコンでぐるぐる巻きにする
さらにマスタード・ローズマリー・オリーブオイルをかけて200度のオーブンで30分焼く
バターで蒸したキャベツを皿に敷いてから焼いてから切った鶏むね肉をのせて白ワインと生クリームのソースをかける

鶏むね肉のベーコン巻き
マスタード焼き＆クリームソースがけ

豚肉とナスのニンニクぽん酢

ニンニクを揚げ焼きする
ニンニクを揚げて香りがついた油でナス・豚肉を焼く
油を切ったニンニクはポン酢の中で押しつぶす
焼いた豚肉・ナスも入れて和える
ネギ・玉ねぎ・大葉のスライスをのせる

豚肉は丸めた豚こま

ブイヤベースラーメン

セロリ・にんじんを炒める
シンナリしたらトマト缶・白ワイン・コンソメを入れて煮詰める
ザルで濾してからアサリ・エビ・タイ・ホタテを入れて煮込んで野菜と魚介のブイヤベーススープを作っておく
マヨネーズ・卵黄を混ぜてにんにくマヨネーズソースを作っておく
ラーメンの麺を茹でる
煮込んだ野菜と魚介のブイヤベーススープに麺を入れる
オリーブオイルをかける

フレンチラーメン
にんにくマヨネーズソースを溶かしながら味変して食べる

フォンテーヌブロー（いちごとクリームのデザート）

イチゴをカットする
泡立てた生クリーム・水きりヨーグルトを混ぜる
カットしたいちご・生クリームソースを重ねる

フランスの古典デザート

伝説の家政婦のレシピ

ちなみに、この日の沸騰ワードでも料理を作った志麻さんは、レシピ本がベストセラーになるほどの大人気の伝説の家政婦。

伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ 2 [ タサン志麻 ]

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別の日に放送された沸騰ワードや他の番組でもその腕を披露しています。

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沸騰ワード 志麻さんのレシピ（4月21日）