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【沸騰ワード】麻婆豆腐志麻さんの料理教室レシピ【伝説の家政婦】

沸騰ワード10

2022.12.232022.12.24

今日のレシピは、麻婆豆腐。

沸騰ワードで紹介

伝説の家政婦・志麻さんの料理教室で作る

レシピ・作り方・ポイント（豆腐は塩ゆで等）

等々、12月23日の沸騰ワード10で志麻さんが教えてくれた麻婆豆腐のレシピや作り方についてです（画像はイメージです）。

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目次

沸騰ワード志麻さん麻婆豆腐

沸騰ワード志麻さん麻婆豆腐

伝説の家政婦・志麻さんがレシピを教えてくれたのは12月23日の沸騰ワード10。クリスマス料理のコーナーと料理教室のコーナーに出演しました。

特に、伝説の家政婦志麻さんの料理教室のコーナーでは、志麻さんに憧れているという高橋みなみ・三倉茉奈・北原里英の3人にレシピや作り方や美味しく作るポイントを伝授しました。

そして、その料理教室のレシピの1つが麻婆豆腐。

その中でもこの記事では、12月23日の沸騰ワードの伝説の家政婦・志麻さんの料理教室で教えてくれた麻婆豆腐のレシピ・作り方・ポイントについてまとめます。

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レシピ・作り方

ねぎ・皮付きショウガ・ニンニクをみじん切りにする
フライパンでひき肉をコールドスタートで焼く
塩コショウで味を調える
別の鍋の沸騰したお湯に塩を入れて豆腐を茹でておく
肉が炒まったらネギ・ショウガ・ニンニクを加える
テンメンジャン1：トウバンジャン2の割合で味付ける
痛めてから水・醤油・砂糖を加える
鶏がらスープを加えてからサッとゆでた豆腐を混ぜる
ニンニクの芽はたたいてから加える
沸騰した状態で水溶き片栗粉を加える
仕上げにラー油をまわしかける

ポイント

ひき肉は冷たい状態からほぐしながら焼く
豆腐は塩ゆでした水分を抜く
片栗粉は少な目の水で溶く1：2

伝説の家政婦のレシピ

ちなみに、12月23日の沸騰ワードでも料理を作った志麻さんは、レシピ本がベストセラーになるほどの大人気の伝説の家政婦。

伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ 2 [ タサン志麻 ]

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沸騰ワードでは出演者のリクエストに答える料理を作っていますが、今回の放送では、高橋みなみ・三倉茉奈・北原里英の3人に料理教室の形で美味しく作るポイントを教えてくれました。

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