【沸騰ワード】志麻さんレシピ2/16（鶏の赤ワイン煮/いちごアーモンドタルト）【伝説の家政婦】

沸騰ワード10

2024.02.16

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今日のレシピは、伝説の家政婦・志麻さんの料理レシピ。

コック・オ・ヴァン（鶏の赤ワイン煮）

イチゴのアーモンドタルト

等々、2月16日の沸騰ワード10で志麻さんが作った料理のレシピと作り方についてです（画像はイメージです）。

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目次

沸騰ワード志麻さんレシピ（2/16）

沸騰ワード志麻さんレシピ（2/16）

伝説の家政婦・志麻さんがレシピを教えてくれたのは2月16日の沸騰ワード10。伝説の家政婦のコーナーで放送されました。

ちなみに、今日の放送の志麻さんのコーナーは、出川哲郎の還暦祝いSP。バナナマン日村・高畑充希も出演し、出川の還暦祝いの料理を作りました。

そして、その料理の一部だったのが、コック・オ・ヴァン（鶏の赤ワイン煮）・イチゴのアーモンドタルト。

そこでこの記事では、2月16日の沸騰ワードで伝説の家政婦・志麻さんが作った一部の料理のレシピや作り方やポイントについてまとめます。

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コック・オ・ヴァン（鶏の赤ワイン煮）

鶏肉・ニンニク・ニンジン・セロリなどを赤ワインに5時間漬け込んでおく
鶏肉だけ取り出して小麦ををまぶして表面を焼く
いったん取り出してから野菜を炒める
小麦粉を入れて粉気が飛んだら鶏肉・赤ワイン・長ねぎとハーブを巻いたブーケガルニを入れて1時間以上（2時間近くか？）煮込む
肉だけ取り出す
ソースは煮詰めて濾す
濾したソースを煮詰めてハチミツで味を調える
マッシュルームを炒めておく
ニンジンを砂糖水で煮詰めておく
パスタを茹でておく
マッシュルームと一緒にベーコンも炒める
ソースに鶏肉を戻す
煮詰めたニンジンとパスタにバターを絡める
全てを盛り付ける

鶏の赤ワイン煮込み

イチゴのアーモンドタルト

型にタルト生地を入れてフォークで小さな穴を開けておく
アーモンドクリームを塗る
200度のオーブンで1時間焼く
砂糖水にラム酒を加えてタルトの表面に染み込ませる
イチゴジャムを塗る
イチゴをのせる

タルトはしっかり焼ききる

伝説の家政婦のレシピ

ちなみに、2月16日の沸騰ワードでも料理を作った志麻さんは、レシピ本がベストセラーになるほどの大人気の伝説の家政婦。

伝説の家政婦沸騰ワード10レシピ 2 [ タサン志麻 ]

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沸騰ワードでは出演者のリクエストに答える料理を作っていますが、今回の放送では、バナナマン日村・高畑充希も出演し、出川哲郎の還暦祝い料理を作りました。

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