今日のレシピは、伝説の家政婦・志麻さんが作った沸騰ワードで作った料理。
カスタードクリーム パイスティック添え(スイーツ)
ニラとミントのステーキソース
イワシのプロヴァンス風(パン粉)
洋風イカ飯
等々、6月10日の沸騰ワード10で志麻さんが作った料理のレシピと作り方についてです(画像はイメージです)。
目次
沸騰ワード 志麻さんレシピ(6月10日)
伝説の家政婦・志麻さんがレシピを教えてくれたのは6月10日の沸騰ワード10。サバンナ高橋がサウナのために作ったDIY別荘で行われた伝説の家政婦のコーナーで放送されました。
ちなみに、今日の放送で志麻さんが料理を作ったのは、出川哲郎&サバンナ高橋&福地桃子&滝沢カレンの4人。サバンナ高橋がサウナのために作ったDIY別荘で様々な料理を作りました。
そして、その料理の一部として紹介されたのが、カスタードパイスイーツ ニラとミントのステーキソース イワシとパン粉 洋風イカ飯・等々。
その中でもこの記事では、6月10日の沸騰ワードで伝説の家政婦・志麻さんが作った料理の中でも、カスタードパイスイーツ ニラとミントのステーキソース イワシとパン粉 洋風イカ飯・等々のレシピや作り方やポイントについてまとめます。
カスタードクリーム パイスティック添え(スイーツ)
- 牛乳を沸騰させる直前まで温めておく
- 卵黄3個に砂糖50gを白っぽくなるまで(空気を含ませながら)混ぜる
- 牛乳の量の1/10の小麦粉を混ぜる
- 温めた牛乳も混ぜたらすぐに鍋に戻してひにかける
- 沸騰させて卵と小麦粉に火を入れてカスタードを作る
- 冷蔵庫で冷やしておく
- オーブンで焼いたパイ生地をディップして食べる
- カスタードスイーツ
洋風イカ飯
- 切った夏野菜(トマト・パプリカ・キュウリ)・洗ってぬめりをとったお米・レモン汁を混ぜる
- イカに詰める
- 強火で表面に焼き目がつくまで焼く
- 白ワインを入れてフタをして4分蒸し焼きにする
- イカ飯
- レモン香る洋風
イワシのプロヴァンス風(パン粉)
- パプリカ・ズッキーニ・パン粉・オリーブオイル
- 塩コショウしたイワシを輪っか状にして爪楊枝で留める
- 中に野菜とパン粉を詰め込む
- トマトと一緒にコンガリ炒める
- 白ワイン・ハーブを加えてフタをして強火で蒸し焼きにする
- 外ではなくパン粉は中に使う
- パン粉がイワシのジュースを吸い込む
- パン粉を食べる料理
ニラとミントのステーキソース
- フライパンでステーキの両面を焼いておく
- みじんぎりニラ・ちぎったミント・ショウガ・レモンの皮をコマ細かく刻んで混ぜる
- フライパンでサラダ油を熱する
- 熱した油をニラやミントなどにかけて酢・ナンプラーを混ぜてニラミントソースにする
- ステーキにニラとミントソースをかける
- ニラ7:ミント3の割合
伝説の家政婦のレシピ(出川哲郎・サバンナ高橋・福地桃子・滝沢カレン)
ちなみに、6月10日の沸騰ワードでも料理を作った志麻さんは、レシピ本がベストセラーになるほどの大人気の伝説の家政婦。
伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ 2 [ タサン 志麻 ]
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沸騰ワードでは出演者のリクエストに答える料理を作っていますが、今日と前回の放送では、出川哲郎&サバンナ高橋&福地桃子&滝沢カレンのの4人に色々な料理を作ります。

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また、別のに放送された沸騰ワードや他の番組でもその腕を披露しています。

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