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【沸騰ワード】志麻さんレシピ6/10(カスタードパイスイーツ ニラとミントのステーキソース イワシとパン粉 洋風イカ飯)【伝説の家政婦】

にらだれ

今日のレシピは、伝説の家政婦・志麻さんが作った沸騰ワードで作った料理。

カスタードクリーム パイスティック添え(スイーツ)

ニラとミントのステーキソース

イワシのプロヴァンス風(パン粉)

洋風イカ飯

等々、6月10日の沸騰ワード10で志麻さんが作った料理のレシピと作り方についてです(画像はイメージです)。

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沸騰ワード 志麻さんレシピ(6月10日)

伝説の家政婦・志麻さんがレシピを教えてくれたのは6月10日の沸騰ワード10。サバンナ高橋がサウナのために作ったDIY別荘で行われた伝説の家政婦のコーナーで放送されました。

ちなみに、今日の放送で志麻さんが料理を作ったのは、出川哲郎&サバンナ高橋&福地桃子&滝沢カレンの4人。サバンナ高橋がサウナのために作ったDIY別荘で様々な料理を作りました。

そして、その料理の一部として紹介されたのが、カスタードパイスイーツ ニラとミントのステーキソース イワシとパン粉 洋風イカ飯・等々。

その中でもこの記事では、6月10日の沸騰ワードで伝説の家政婦・志麻さんが作った料理の中でも、カスタードパイスイーツ ニラとミントのステーキソース イワシとパン粉 洋風イカ飯・等々のレシピや作り方やポイントについてまとめます。

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カスタードクリーム パイスティック添え(スイーツ)

  1. 牛乳を沸騰させる直前まで温めておく
  2. 卵黄3個に砂糖50gを白っぽくなるまで(空気を含ませながら)混ぜる
  3. 牛乳の量の1/10の小麦粉を混ぜる
  4. 温めた牛乳も混ぜたらすぐに鍋に戻してひにかける
  5. 沸騰させて卵と小麦粉に火を入れてカスタードを作る
  6. 冷蔵庫で冷やしておく
  7. オーブンで焼いたパイ生地をディップして食べる
  • カスタードスイーツ

洋風イカ飯

  1. 切った夏野菜(トマト・パプリカ・キュウリ)・洗ってぬめりをとったお米・レモン汁を混ぜる
  2. イカに詰める
  3. 強火で表面に焼き目がつくまで焼く
  4. 白ワインを入れてフタをして4分蒸し焼きにする
  • イカ飯
  • レモン香る洋風

イワシのプロヴァンス風(パン粉)

  1. パプリカ・ズッキーニ・パン粉・オリーブオイル
  2. 塩コショウしたイワシを輪っか状にして爪楊枝で留める
  3. 中に野菜とパン粉を詰め込む
  4. トマトと一緒にコンガリ炒める
  5. 白ワイン・ハーブを加えてフタをして強火で蒸し焼きにする
  • 外ではなくパン粉は中に使う
  • パン粉がイワシのジュースを吸い込む
  • パン粉を食べる料理

ニラとミントのステーキソース

  1. フライパンでステーキの両面を焼いておく
  2. みじんぎりニラ・ちぎったミント・ショウガ・レモンの皮をコマ細かく刻んで混ぜる
  3. フライパンでサラダ油を熱する
  4. 熱した油をニラやミントなどにかけて酢・ナンプラーを混ぜてニラミントソースにする
  5. ステーキにニラとミントソースをかける
  • ニラ7:ミント3の割合

伝説の家政婦のレシピ(出川哲郎・サバンナ高橋・福地桃子・滝沢カレン)

ちなみに、6月10日の沸騰ワードでも料理を作った志麻さんは、レシピ本がベストセラーになるほどの大人気の伝説の家政婦。

沸騰ワードでは出演者のリクエストに答える料理を作っていますが、今日と前回の放送では、出川哲郎&サバンナ高橋&福地桃子&滝沢カレンのの4人に色々な料理を作ります。

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また、別のに放送された沸騰ワードや他の番組でもその腕を披露しています。

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