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【家事ヤロウ】和田明日香市場めしレシピ（漬けマグロ/丸茄子とゴーヤ/たいら貝）作り方

家事ヤロウ

2023.09.05

今日のレシピは、家事ヤロウ・和田明日香の市場めしレシピ。

漬けマグロ

とろとろ丸茄子とゴーヤーの炒め

たいら貝の炙り磯辺焼き

等々、9月5日の家事ヤロウで和田明日香が作った市場めしレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）

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目次

家事ヤロウ和田明日香・市場めしレシピ

家事ヤロウ和田明日香・市場めしレシピ

和田明日香が料理を作ったのは9月5日の家事ヤロウ。和田明日香がキッチンカーでご当地市場に行くコーナーで教えてくれました。

ちなみに、今日の家事ヤロウで和田明日香が行ったご当地市場は、埼玉の大宮市場。その市場で見つけたマグロ・丸茄子・たいら貝などを使って居酒屋風の料理を3品作りました。

そこでこの記事では、9月5日の家事ヤロウで和田明日香が作った居酒屋風の市場めしのレシピ・作り方・ポイントについてです。

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たいら貝の炙り磯辺焼き

たいら貝の貝柱をスライスする
ひもは一口大に切る
貝柱はバーナーで炙る
ひもはバターと醤油でソテーする
貝柱にしょう油を塗って焼海苔を添える

海苔で貝柱とひもを包んで食べる

とろとろ丸茄子とゴーヤーの炒め

丸茄子は大きめに切る
ゴーヤは半月切りにする
味噌大さじ2・しょう油大さじ1・みりん大さじ2・おろしニンニクを混ぜて味噌ダレを作る
フライパンで4センチくらいに切った豚バラ肉・茄子を炒める
茄子に火が通ったら味噌ダレで味付けてゴーヤも一緒に炒める

ナスは丸茄子

漬けマグロ

スライスにんにく（中で潰す）・しょう油・みりんのつけダレに角切りのマグロ（赤身）を約10分漬ける
きゅうりをスライスしてから千切りにしてツマ風にする
マグロも盛り付けて卵黄をのせる

まぐろ赤身一番ニンニク醤油漬け

和田明日香

ちなみに、今日の家事ヤロウで料理を教えてくれた和田明日香は、平野レミの義理の娘の料理家。

楽ありゃ苦もある地味ごはん。 [ 和田明日香 ]

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家事ヤロウでは、和田明日香vs炊飯器などで出演しています。

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