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【家事ヤロウ】和田明日香（鰹のたたき梅ドレッシング/肉吸い/混ぜごはん）朝食定食レシピ作り方

家事ヤロウ

2023.11.07

今日のレシピは、家事ヤロウ・和田明日香の市場めしレシピ。

鰹のたたき（梅ドレッシング）

肉吸い

混ぜごはん

等々、11月7日の家事ヤロウで和田明日香が作った市場めしレシピの作り方についてです。（画像はイメージです）

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目次

家事ヤロウ和田明日香・朝食定食レシピ

家事ヤロウ和田明日香・朝食定食レシピ

和田明日香が料理を作ったのは11月7日の家事ヤロウ。和田明日香がキッチンカーでご当地市場に行くコーナーで教えてくれました。

ちなみに、今日の家事ヤロウで和田明日香が行ったご当地市場は、プロ向け食材が安いという神奈川の横浜南部市場。その市場で見つけたカツオ・イカ・牛肉・梅ドレッシングなどを使った朝食定食を作りました。

そこでこの記事では、11月7日の家事ヤロウで和田明日香が作った市場めしのレシピ・作り方・ポイントについてです。

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鰹のたたき（梅ドレッシング）

バーナーで炙って焼き目をつける（家ならフライパンで皮を焼いてから表面の色が変わるまで焼く）
カツオを冷蔵庫で冷やす
ミョウガ（縦）・ショウガ（皮ごとみじん切り）・トマトを切る
カツオを切る
カツオ・薬味・トマトを盛り付けて梅ドレッシングをかける

梅ドレッシングは武居商店の杉田梅ドレッシング

武居商店杉田梅ドレッシング 200ml 大根サラダ和え物磯子鍋だれ

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肉吸い

かつお節で出汁を作る（時短する場合は出汁パック）
かつお出汁に牛肉の切り落としを入れる
アクを取りながら煮てみりん・しょう油・塩で味付ける
盛り付けてねぎを散らす

肉吸いは大阪名物
かつおダシの肉吸い

混ぜごはん

ご飯を炊いておく
きのこ（ひらたけ・エリンギ・等）・イカを切る
きのこ・イカを炒めてしょう油・みりんで味付けてからすだちを搾る
汁気を切った具材をご飯を混ぜる
盛り付けてからすだちの皮を削りかける

海と山の幸の混ぜごはん
新米は水分量が多いので少し少な目の水で炊く

和田明日香

ちなみに、今日の家事ヤロウで料理を教えてくれた和田明日香は、平野レミの義理の娘の料理家。

楽ありゃ苦もある地味ごはん。 [ 和田明日香 ]

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家事ヤロウでは、キッチンカーの他に和田明日香vs炊飯器などで出演しています。

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